« Je suis rentré chez moi en emportant la viande, mes morceaux préférés, son sexe, ses rognons, et un délicieux petit derrière bien grassouillet pour le rôtir au four et le dévorer. J’ai préparé un ragoût avec ses oreilles, son nez, des morceaux de visage et du ventre. J’y ai mis des oignons, des carottes, du navet, du céleri. C’était bon !(…) » Extrait d’une lettre d’Albert Fish envoyée aux parents d’une de ses victimes (arrêté en 1930)

« Il disait : « Je n’ai que toi, laisse moi devenir une partie de toi ». J’ai répondu : ce n’est pas possible sauf si je te mange. » Armin Meiwes (condamné en 2006)